愛吃的爸爸

昨天畧畧講咗少少關於爸爸的趣事，懷緬一下佢的生平，和兄弟姊妹分享点滴或未曝光的軼事。

爸爸愛吃，眾所週知。特別喜愛肥利食物。如燒腩肉，五花腩，牛腩，羊腩，魚腩，逢腩都啱。佢話食物不帶肥膏係唔好食。凡蒸魚炒菜，用油都比別人多。油多了就放多Ｄ菜落去索番Ｄ油，到Ｄ油少咗，又放番多Ｄ油落去。就係咁樣遁環不息，不停地食。

有時媽媽怕佢食滯出声叫佢小食一Ｄ，爸爸一定話「你估依Ｄ係『仙丹』咩，一食有事？」籍此推搪，繼續佢嘅吃的事業。

我有時都会親手做些菜給他食。好似紅炆班頭腩，柱候牛腩，南乳炆豬腩等菜式。爸爸最愛吃那個班頭，但又吃得急，有時都会哽親，所以對此菜又愛又恨。

記得八十年代尾，我剛剛畢業找到工作，為庆祝，我到街市買菜做飯。走進街市，先睇睇今日有Ｄ乜好嘢先。行去相熟魚檔，先見到人頭湧湧，都唔知係乜料？八卦走去睇吓，原來係今日生劏「大蘇眉」是也。Ｄ人唔買都去八下。漁販唔怕Ｄ人阻佢做生意喎！第一咁嘅場面好少有，就等大家一齊開心吓。第二，橫掂條魚個頭，尾，翅裙，魚內藏等都比為食老饔訂下，正式所淨無幾啦！快Ｄ賣埋收檔。

我見到有一兩個客，散買魚身橫切片，都要二三百先有計傾。於是乎個心「鬥爭緊」好唔好買嘞。再走一個圈，想起爸爸名言「若食海上鮮，莫惜腰包錢」。的起個心肝就返去買。叫個漁販切一片啦，並醒多佢一句「係咁意，小小地得嘞」。個漁販斜視我一眼兼眼帶不屑下，手起刀落切過去。我就即刻諗「駛唔駛成寸厚呀？」。礼成後，個塊橫切片〔洋人叫Steak〕足有一寸多厚，中間舊背脊骨仲大過個五蚊銀，平放落隻大「鵝春碟」到，隻碟都冇位剩。可以想像到有幾大塊嘞。好嘞，找數時間到，漁販話二百多Ｄ啦「後生仔」〔唔通知道我買黎孝敬父母〕，收實二百啦！個陣時我份人工係6500元一個月，成日人工黎架啦。

返到屋企仲比阿媽話我比人喔添。典型慈母。個晚，用薑蒜葱花豉油皇清蒸。肉嫩骨香，味鮮汁甜，人間極品是也。爸爸吃得不亦樂乎，報以「嘟嘟声」讚好！

至今，每次有好嘢食，我都覺得欠缺咗一樣嘢先至完美。就是爸爸那一份對食的酷愛和與他一起的熱閙。若再有機会給我買多次「大蘇眉」，我定不猶豫不決，無論二百，二仟，我都会買下來。