以後日子，經濟起飞，民生改善，入息增加後，人们才懂参与享受这个舉世欢騰的日子。香港人比较現實，撇去宗教元素，有理無理下都加入这个西方大喜盛會，庆祝一番。
爸爸自小未有接受任何教育，但又出奇地深受西方思想文化影响。据我估計，他明白感受到中国滿清積弱腐敗，後被推翻覆亡後，新中国成立，內憂外患情形繼續，遭列國侵佔凌辱，再加上国共內戰，以至民不聊生。问題種種，都是中国国力不逮，政府貪婪，國民怠慢，停滯不前，孤峯自賞等等所致。反之英美各國勢力強大，富强进步。
所以爸爸無形中对西方所有事物都好奇响往。就形同日本当年之＂明治維新〞的革新運動了！
我很小，很小的時候已知聖誕節当日有聖誕餐了。然而当時我们吃的也不是普通家庭式烹煮的〝西餐中吃〞罷了。我指的〝西餐中吃〞是说普通煎牛扒，燒雞，炸魚的所謂西方菜式，然後用中式筷子碗碟吃罷了事。
西方社會，聖誕节当日就等同中國的年三十團年和大年初一。是家人一起聚首團圓，而不是花錢在外吃一頓大餐便算！
洋人都會從遠方回家慶祝，父母期待與子女重逢，子女盼望与父母相聚。是那份緊緊相扣血濃亲情聯繫，而不是所謂花得起在某某酒店飯館吃一餐隆重昂貴的有名無實的聖誕餐。
印象中，我小小時开始，甚至乎在我出世之前，我家已在聖誕当天做聖誕餐，從而來一個西式的家庭團圓飯！
爸爸很隆而重之，特別買來一套一式八位的藍底腰果花 (paisley pattern)西餐餐具。有正餐碟，小碟，盛碟，湯碟等等。另外還有白鋼刀叉，湯匙，牛油小刀，甜品匙等等。做工精細別緻，素材實而不华。餐巾，枱布，胡椒塩樽，式式俱備。聖誕裝飾擺設亦应有尽有，色纸彩帶，閃爍串燈都掛滿小小一家八口的頭廳之內。
話說有年，爸爸公司承办淡水湖快船服務，有名伙計員工叫＂神經六＂從开山砍伐樹木工程裡撿來了一株針松聖誕樹，此為我家增添不少聖誕氣氛。日後聖誕樹擺設一角色便由塑膠樹代替，不可缺少！
媽媽亦囑咐我们寫聖誕咭给親朋好友，傳達关懷善意。
爸媽也不忘買我们小的聖誕禮物，雖然不是什么名貴玩具，但也是爸媽给我們的一份暖暖愛意。
当日最忙应是媽咪了。一大清早便到市場購物。頭盤有雜果沙律，羅宋湯，跟著三款主菜有牛扒，豬扒，和魚柳。配菜是烚薯，青豆和椰菜。雖然做法仍然抹不掉中式煮法，但用餐方式就十足十分跟西方洋人相似了。一張麻雀小枱，四面八人，每边兩人，刀叉碟具，齊齊整整，爸爸，媽媽，三個女三個男，四個＂好＂字一張枱，團團圓圓。此情此景，爸媽愛意，永世不忘！
有件迷信的事不得不提，某年不知怎的，沒有做聖誕餐，爸爸於聖誕後有个急病，弄至一家上下不安，於是乎爸爸下旨，每逢聖誕無論如何，都要做餐庆祝一番。
往後日子，隨着我們長大，家姐外嫁，哥哥留學，聖誕餐多由我做了。後來更簡化為購買大家樂或美心到會之食品。
爸媽已離開我們一段日子了，但他倆留下來的美好回憶，都會歷久常新。每次想起都暖在心頭。
做聖誕餐这個習慣我仍然堅持不棄。正如我說，志不在这一豐富大餐，而是一家人的團圓相聚。做餐的傳情，吃餐的達意。
就讓这一個普天同慶的聖誕節將家人親愛關係维繫下去好了。
